讓消費(fèi)者瘋狂的充值辦卡是很多餐飲老板夢(mèng)寐以求的事情，既可快速回收資金，還可以長(zhǎng)期的鎖定消費(fèi)者。 行業(yè)內(nèi)有一種說(shuō)法，叫5次購(gòu)買(mǎi)變忠誠(chéng)，說(shuō)的是用戶(hù)只要在平臺(tái)上產(chǎn)生5次購(gòu)買(mǎi)行為，...
2019-07-23 concernfood
資本市場(chǎng)上的餐飲企業(yè)表現(xiàn)：冰火兩重天 1、A股：餐飲企業(yè)上市困難重重 國(guó)內(nèi)A股過(guò)去一些年只有全聚德、西安飲食兩家公司，2017年新增了廣州酒家，另外還有一度風(fēng)生水起的湘鄂情直接被八...
2019-07-23 concernfood
進(jìn)商場(chǎng)，要么賺錢(qián)要么賺眼球，最理想的是二者兼具。 如今，餐飲進(jìn)Mall運(yùn)動(dòng)如火如荼，進(jìn)駐商場(chǎng)一方面占據(jù)人流優(yōu)勢(shì)，而另一方面也意味著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，越來(lái)越多的餐飲人爭(zhēng)先進(jìn)駐商場(chǎng)，只為...
2019-07-23 concernfood
如今，餐+飲模式已經(jīng)成為了行業(yè)潮流。 湊湊推出手搖茶，西貝打造爆款沙棘汁，海底撈試水奶茶，越來(lái)越多的餐飲人明白了飲的重要性，但大多處在摸石頭過(guò)河的試錯(cuò)階段。 在大洋彼岸，美...
2019-07-22 concernfood
在現(xiàn)代餐飲管理中，后廚管理已經(jīng)慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)檎麄€(gè)餐廳管理的核心之一，后廚的動(dòng)線設(shè)計(jì)是80%餐飲老板最頭疼的問(wèn)題之一。 那么，怎樣通過(guò)合理的后廚動(dòng)線設(shè)計(jì)來(lái)縮減時(shí)間、人力成本，提升前...
2019-07-22 concernfood
如果消息屬實(shí)，這是目前新茶飲領(lǐng)域公開(kāi)拿到的最高估值。 據(jù)官方，喜茶最新店面數(shù)250家(已開(kāi)出)，小程序用戶(hù)達(dá)1300萬(wàn)，一年推出100余款周邊產(chǎn)品 消費(fèi)疲軟，餐飲服務(wù)業(yè)普遍客流下降，喜茶憑...
2019-07-22 concernfood
究竟是哪里出了問(wèn)題？ 小李開(kāi)了個(gè)外賣(mài)店，生意可以說(shuō)非常好，每天能有近百單的訂單，兩千元左右的營(yíng)業(yè)額。 但令小李不開(kāi)心的是，每天辛辛苦苦，雖然有著不少的訂單，但卻并沒(méi)有多少利...
2019-07-20 concernfood
四年前，美國(guó)南加州第一家CoCo奶茶開(kāi)店的第一天，30分鐘就賣(mài)光了所有的奶茶材料。當(dāng)時(shí)，捧場(chǎng)排隊(duì)的大多是亞洲留學(xué)生。但現(xiàn)在，打開(kāi)谷歌地圖，光是紐約的曼哈頓區(qū)都能搜到8家CoCo奶茶店，...
2019-07-20 concernfood
星巴克微信公眾號(hào)又推出新款杯子，將在7月19日21日銷(xiāo)售。與上次推新的貓爪杯風(fēng)格完全不一樣，這回主打黑白簡(jiǎn)約風(fēng)，從設(shè)計(jì)上看，直觀感覺(jué)把黑白的經(jīng)典做到極致。 杯子明天才開(kāi)始銷(xiāo)售，...
2019-07-20 concernfood
承自嘲文化，九毛九繼太二之后又推出了慫串，還在商場(chǎng)開(kāi)起了夜店 有人質(zhì)疑，一個(gè)餐廳弄得花里胡哨干啥？！其實(shí)原因很簡(jiǎn)單：年輕人喜歡??！ 說(shuō)起那些年輕顧客，你會(huì)想到什么呢？ 是那...
2019-07-18 concernfood