孤獨(dú)經(jīng)濟(jì)盛行下需要找到認(rèn)同感，創(chuàng)業(yè)前需要知道幾樣?xùn)|西，重慶火鍋底料哪個好？搜索記錄重慶火鍋底料排名，總結(jié)出重慶最正宗的火鍋底料是哪家的，這些都可以在重慶火鍋底料批發(fā)網(wǎng)找到，包括火鍋底料桶裝批發(fā)和火鍋底料桶裝批發(fā)價格等。
一個人吃飯也是一場儀式。
之前，職場社交平臺脈脈旗下的數(shù)據(jù)研究院對上萬名職場人進(jìn)行了一次“孤獨(dú)感”調(diào)查。
調(diào)查顯示，61.47% 的人平時會感覺孤獨(dú)。 在孤獨(dú)感出現(xiàn)的頻率上，偶爾孤獨(dú)的人占51.77%；經(jīng)常孤獨(dú)的占27.22%；每天都會孤獨(dú)的占21.01%。調(diào)查中還提到，75% 的孤獨(dú)者，每月至少會花 1000 元來排解孤獨(dú)。
孤獨(dú)者的消費(fèi)力是很強(qiáng)的
當(dāng)我們說消費(fèi)升級的時候，忽略了一件事：龐大的市場規(guī)模背后，是人們消費(fèi)行為變化以及隱藏的情感訴求。 隨著消費(fèi)時代浪潮的發(fā)展，消費(fèi)者的消費(fèi)決策并非只是物質(zhì)消費(fèi)，情感消費(fèi)也是使他們做出決策的一大原因。人們會通過購買行為來解決孤獨(dú)感。
很多商家沒有意識到的是，解決孤獨(dú)感、解決現(xiàn)代人被陪伴的需求，讓他們通過消費(fèi)獲得安全感與社會認(rèn)同，是多么大的一個市場。
1在線下吃飯不僅是生理需求，還是情感需求
提到消費(fèi)，就不得不說馬斯洛的需求層次理論。
根據(jù)馬斯洛的需求層次理論，人類的需求可以分為五種：生理需求、安全需求、愛和歸屬感的需求、尊重需求和自我實現(xiàn)需求。 吃飯、喝水的需求在人類社會的原始狀態(tài)，可以算做生理需求，但是在當(dāng)前的社會，人們賦予了它更多的價值，大家希望從中找到愛與歸屬感。
愛與歸屬感，是人們在達(dá)到小康之后會追求的東西
法國社會學(xué)家布迪厄說，消費(fèi)成為中產(chǎn)階級在特定的場域中，為了保持和提升其社會地位而追求品位以有別于其他階層的策略性游戲。 在消費(fèi)過程中，會產(chǎn)生一種叫做“身份認(rèn)同”的東西。它的表現(xiàn)是群體歸屬感，即通過消費(fèi)的動作達(dá)到把自己劃分到某個群體的目的。
孤獨(dú)與單身不一樣，很多覺得自己孤獨(dú)的人往往都是有朋友的，但他們無法從朋友當(dāng)中得到歸屬意識，所以總是有孤獨(dú)的感覺。 而通過消費(fèi)將自己歸類到某個更大群體中，一方面能夠減輕社會帶來的孤獨(dú)感，另一方面，群體中的角色認(rèn)同，又讓他們再去消費(fèi)。消費(fèi)的過程，只是人們對“我是誰”一種還原。
即使有時會一群人吃飯，也依然會感受到孤獨(dú)
這可能是找意見領(lǐng)袖代言比找明星代言效果更好的原因： 明星粉絲的消費(fèi)動因，是因為要支持這個人，而找的明星如果過氣或者不火了，那么代言的價值就會一落千丈；而意見領(lǐng)袖總是代表著一種生活方式或是情感寄托，大家消費(fèi)的是對這個身份的追求。
消費(fèi)，即認(rèn)同。
認(rèn)同的背后也有邏輯。 首先是實用價值，其次是文化價值，再來是個性價值。代入這個邏輯，想想那些好吃但是賣不上價，或者食物一般，但是總有人排隊的餐廳，或許你能明白這些認(rèn)同感背后的價值。每一種價值都帶來了一種溢價的能力，而如果你能同時提供三種價值，你的餐廳突破了只是滿足生理需求那么簡單，價格自然就能賣得更高。
或許這也是為什么在外賣大行其道的今天，線下門店依然能夠生存下去甚至茁壯發(fā)展的原因。 外賣再怎么好吃，它滿足的依然只有生理需求，所以客單價總是很低。但線下門店中的服務(wù)、裝修、人群，都能夠提供安全感與歸屬感。而這些潛藏卻是每個人都有的需求比物質(zhì)需求更具有持久性，是刺激人們消費(fèi)欲望的根源。
2我治不好孤獨(dú)，但我可以創(chuàng)造陪伴的感覺
我問了很多人，他們在吃飯這個動作中，會對什么產(chǎn)生歸屬感。
一位在北京的東北朋友舉了粗糧人家的例子，他說這家餐廳的裝飾是早年東北農(nóng)村的裝修風(fēng)格：大花布、舊時代的衣服、毛主席像……
而一位出國留學(xué)的朋友則說，任何時候有一碗好吃的白米飯，就會讓她突然有一種家的感覺。
他們的認(rèn)知與訴求看似不一樣，但其實可以被歸納成：通過消費(fèi)所表現(xiàn)出，對某一種特定文化的追求。
消費(fèi)者的消費(fèi)需求是一個復(fù)雜的心理過程，其消費(fèi)動機(jī)直接受情感因素的影響。 情感因素是一個非常大的范圍，但如果要找到一個可以量化的外在的話，那么可能是文化認(rèn)同。美國政治學(xué)家亨廷頓說過：“文化認(rèn)同對于大多數(shù)人來說是最有意義的東西”。文化認(rèn)同的表現(xiàn)形式有很多很多，它可以是在外游子對中國料理的念想，又或者是在大城市的孩子們對家鄉(xiāng)菜的懷念，也有可能是都會白領(lǐng)對異域文化的好感……不同的文化認(rèn)同，會產(chǎn)生不同的購買決策。對于老板來說，發(fā)掘能夠帶來最大利益的認(rèn)同，或許是一種思路。
星巴克的崛起，可能就是文化認(rèn)同勢力的一種表現(xiàn)
這種認(rèn)同往大了說，可以上升到國家的文化認(rèn)同。 學(xué)術(shù)界曾經(jīng)有過研究，發(fā)現(xiàn)中國消費(fèi)者曾經(jīng)的“外族中心主義”正在逐漸地被“民族中心主義”所追趕，具體到表現(xiàn)就是人們以前更喜歡外國貨，現(xiàn)在買國貨的人也越來越多。實際上很多人對于買進(jìn)口還是買國貨是沒所謂的。但人是群居動物，需要有情景認(rèn)同。而如果“買國貨”這一行為會讓他們得不到認(rèn)同的話，會讓他們轉(zhuǎn)向去買進(jìn)口貨。
而往小了說，消費(fèi)還可以下放到自身對于某種情景的認(rèn)同。 不管是像媽媽一樣會提醒你點(diǎn)的菜吃不完的服務(wù)員、還是像小時候一樣搪瓷作為裝菜的器皿，甚至是在裝修中使用小時候常見的元素……這其實都是構(gòu)建認(rèn)同的一種手段，目的是能夠讓人得到歸屬感。
在多種生存與消費(fèi)的方式并存的情況下，人們選擇一種消費(fèi)的方式，在很大程度上是認(rèn)同感帶來的陪伴感所決定的。 無論心中是否有預(yù)設(shè)，人們吃飯、買東西的時候都會創(chuàng)造一種場景：我這個東西是買來什么時候用，我希望人們吃到/看到/用到它的時候，有一種什么樣的想法。
在餐飲上的表現(xiàn)更甚：不同的吃飯對象，你可能帶他們?nèi)ゲ煌牟蛷d。 它可能是物質(zhì)性或者象征性的，例如第一次約會的餐廳；也有可能是功能性的，例如同學(xué)聚餐的地方。
認(rèn)同是原因，消費(fèi)是過程，陪伴是結(jié)果。
面對商品經(jīng)濟(jì)世界，人們消費(fèi)什么以及怎么消費(fèi)，是由他對自身以及身邊人的認(rèn)同所決定的 。除了食物過關(guān)之外，你是否還能夠讓他們從你身上獲得這份認(rèn)同？從這個維度來思考的話，你能夠獲得更大的市場空間。