今天了解顧客，研究顧客己經(jīng)成了企業(yè)的頭等大事，對顧客的了解決定企業(yè)的未來！  

 

企業(yè)要發(fā)展，要贏得顧客選擇，就一定要了解顧客，這句話可能很多餐廳老板還不一定能理解，還有人會有不同意見：你看我多能察言觀色、揣摩顧客的消費動機，深入研究過消費心理，怎么就不了解顧客呢？再說我的生意還是不錯的。別著急，要了解顧客，首先要把過去的經(jīng)驗和知識都拋掉，否則就不會有那么多老板會痛苦，會迷茫了。

 

 

你知道什么是顧客體驗嗎？  

 

企業(yè)所做的一切都應該為“顧客體驗”服務，這是商業(yè)競爭的法則。企業(yè)僅僅依靠優(yōu)質的產(chǎn)品，精良的技術，高效的流程，低廉的價格是無法生存的，企業(yè)必須讓顧客獲得優(yōu)質的體驗，才能持續(xù)發(fā)展。 

 

餐廳的顧客體驗與企業(yè)的信仰，價值觀，員工素質，菜品，環(huán)境，裝修風格，音樂，氣味，色彩，服務質量，價格等密切相關。所謂“細節(jié)決定成敗”在餐飲行業(yè)就是這個意思。

 

顧客體驗是一門關乎心理，設計，文學，語言，視覺，烹飪，生產(chǎn)，配送，員工教育等多學科的綜合科學。在競爭殘酷的今天，如果不了解，學習并掌握優(yōu)質顧客體驗設計的企業(yè)，其結果是無法想象的。

 

你真的懂顧客嗎？  

 

根據(jù)專業(yè)研究機構長期的研究發(fā)現(xiàn)：顧客需要選擇的理由，顧客只關注自己，顧客需要安全感，顧客需要情感共鳴，顧客需要快樂驚喜，顧客需要簡單快捷，顧客有時會不理性，顧客會有選擇恐懼，顧客厭惡廣告，低級的促銷；今天的顧客隨時能獲得豐富的信息，顧客喜歡占便宜的感覺，顧客希望被尊重，顧客喜歡了解新奇的產(chǎn)品，顧客是需要培育和教育的，顧客會有從眾心理，顧客會有虛榮心，顧客有時并不知道自己想要什么！看完這些，你還敢說你懂顧客嗎？

 

你知道什么是顧客認知嗎？  

 

顧客認知簡單一點說就是顧客對企業(yè)的認識與了解，如果顧客不認識和了解企業(yè)，不會購買企業(yè)的產(chǎn)品，所以企業(yè)必須讓更多的顧客認識與了解企業(yè)，這樣企業(yè)才能持續(xù)發(fā)展。今天企業(yè)做好產(chǎn)品是本份，是基礎。讓顧客認知才是最重要的任務。

 

獲得消費者認知是一件非常重要的事情，它關乎企業(yè)生死存亡。 因此，對顧客認知進行引導是一件非常重要的事情。告訴顧客，你是誰，你有什么與眾不同，你的與眾不同為顧客帶來什么價值？ 

 

無論餐廳多用心制作產(chǎn)品，用材有多講究，味道有多好，顧客不認知，所有努力都白費，顧客不選擇，品質好、壞都沒有價值。