上海17家門店全部歇業(yè)！一茶一坐倒下或成定局【重慶最出名的火鍋底料】
2020-12-22 20:24
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上海17家門店全部歇業(yè)，一茶一坐倒下或成定局；麥當(dāng)勞投資15億打造智慧產(chǎn)業(yè)園；多地區(qū)疫情頻發(fā)，餐飲行業(yè)不可放松警惕；陳鵬鵬推新品牌“鵬公館”，或主打高端潮汕菜；哥老官紹興門店又被檢出禁用獸藥，相關(guān)批次已售盡；羊肉市場(chǎng)緊俏，價(jià)格突破40元。更多熱訊詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。
上海17家門店全部歇業(yè)， 一茶一坐倒下或成定局
12月16日，一茶一坐官微發(fā)布了一則公告，公開宣布開展品牌預(yù)付卡退卡工作。
公告中，一茶一坐聲稱，由于一茶一坐出現(xiàn)門店關(guān)閉歇業(yè)、預(yù)付卡無法正常兌付的問題，為維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，上海一茶一坐餐飲有限公司在虹口區(qū)商務(wù)委員會(huì)監(jiān)督下，委托上海市單用途預(yù)付卡協(xié)會(huì)展開一茶一坐預(yù)付卡退卡工作。
公告顯示，持有一茶一坐會(huì)員卡的消費(fèi)者，可于2021年3月19日前掃描頁面中的二維碼進(jìn)行退卡在線登記，退款期為2021年3月30日至2021年4月26日。
除上海門店外，其在北京僅有的2家加盟店也可代辦退卡事宜。北京一茶一坐加盟店的工作人員稱，北京一茶一坐餐廳使用的是一套新系統(tǒng)，與上海的不同，舊會(huì)員卡現(xiàn)在沒法使用，顧客可以在總部微信公號(hào)上在線退卡，也可以把會(huì)員實(shí)體卡上交給他們，并做好登記，餐廳將代辦退卡退錢事宜。
此事一出，立即引發(fā)熱議，時(shí)隔8個(gè)月，一茶一坐再度陷入倒閉風(fēng)波。
據(jù)紅餐網(wǎng)了解，今年4月，上海一茶一坐就曾傳出大規(guī)模閉店消息。12月19日，據(jù)新京報(bào)報(bào)道，一茶一坐在上海美團(tuán)收錄的17家門店均顯示歇業(yè)關(guān)閉。
對(duì)此，不少業(yè)內(nèi)人士均表示，如今餐飲行業(yè)更新和發(fā)展速度非?？欤率讲惋嬈放撇粩嘤楷F(xiàn)，一茶一坐作為十多年前進(jìn)入中國的品牌，近幾年的態(tài)勢(shì)已越來越落寞。
他們認(rèn)為，從今年大規(guī)模的閉店和退卡的情況來看，一茶一坐倒閉似乎已成定局。
麥當(dāng)勞攜四大供應(yīng)商，
投資15億打造智慧產(chǎn)業(yè)園
2020年的疫情，絲毫沒有放緩麥當(dāng)勞在中國投資發(fā)展的步伐。近日，麥當(dāng)勞又被曝出投資大動(dòng)作。
12月18日，麥當(dāng)勞中國攜四大供應(yīng)商泰森、賓堡、新夏暉、紫丹，計(jì)劃投資15億元，在湖北孝感打造麥當(dāng)勞湖北供應(yīng)鏈智慧產(chǎn)業(yè)園，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值達(dá)15億元。
據(jù)了解，此次麥當(dāng)勞中國攜四大供應(yīng)商，包括做肉類的泰森，做面包的賓堡，做冷鏈的新夏暉，做包裝的紫丹，與產(chǎn)業(yè)新城運(yùn)營商華夏幸福簽約，將食品生產(chǎn)、環(huán)保包裝、冷鏈配送等戰(zhàn)略設(shè)施聚集湖北，進(jìn)一步完善在中國的供應(yīng)鏈布局。
麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，產(chǎn)業(yè)園的投建將進(jìn)一步提升麥當(dāng)勞對(duì)中西部餐廳的供應(yīng)速度和效率，支持麥當(dāng)勞為更多顧客提供新鮮、安心、超值的產(chǎn)品。
紅餐網(wǎng)了解到，麥當(dāng)勞湖北供應(yīng)鏈智慧產(chǎn)業(yè)園占地面積超過了30萬平方米，產(chǎn)業(yè)園年度規(guī)劃產(chǎn)能包括3.4萬噸肉類產(chǎn)品、2.7億個(gè)面包 、3000萬個(gè)糕點(diǎn)和20億個(gè)包裝產(chǎn)品。
多地區(qū)疫情頻發(fā)，
餐飲行業(yè)不可放松警惕
疫情還未結(jié)束！
12月19日，國家衛(wèi)健委高級(jí)別專家組成員、中國疾控中心流行病學(xué)前首席科學(xué)家曾光在人民政協(xié)報(bào)主辦的一場(chǎng)主題座談會(huì)上表示，中國疫情防控雖然已經(jīng)取得了階段性的勝利，但現(xiàn)在出現(xiàn)疫情頻發(fā)和多發(fā)的情況，疫情第二階段可能會(huì)持續(xù)1~2年甚至更長。
12月20日0-24時(shí)，我國31個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)報(bào)告新增確診病例23例，其中包括境外輸入病例21例（上海8例，內(nèi)蒙古6例，廣東3例，福建2例，山西1例，四川1例），本土病例2例（遼寧1例，黑龍江1例）。
對(duì)此，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波表示，秋冬疫情更反復(fù)無常，每一次即便是小規(guī)模、小范圍的爆發(fā)，對(duì)餐飲業(yè)的影響都不容忽視，各地餐飲老板應(yīng)時(shí)刻保持警惕，時(shí)刻注意安全、衛(wèi)生生產(chǎn)，同時(shí)更要保證現(xiàn)金流充足。
此前，成都疫情二次爆發(fā)，就苦了一眾餐飲人。談及疫情二次爆發(fā)對(duì)成都餐飲的影響，成都豪蝦傳創(chuàng)始人蔣毅接受媒體采訪時(shí)曾直言，“營業(yè)額下降比例在50%以內(nèi)的，都算好生意，因?yàn)槲沂盏叫畔ⅲ芏嗖蛷d昨晚的營業(yè)額下降比例超過80%！”
因此，紅餐網(wǎng)再次提醒各位餐飲老板，千萬不能掉以輕心，一定要做好充足的應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備，保障各門店經(jīng)營和防疫物資的供應(yīng)，確保供應(yīng)鏈、現(xiàn)金流的穩(wěn)定。
陳鵬鵬推新品牌“鵬公館”，
或主打高端潮汕菜
近日，陳鵬鵬潮汕菜創(chuàng)始人陳鵬鵬又開了一個(gè)新品牌“鵬公館”，目前網(wǎng)上關(guān)于該店的資料還比較少，但從其取名特點(diǎn)和大眾點(diǎn)評(píng)上已登出的圖片推測(cè)，“鵬公館”或?qū)⒅鞔蚋叨说某鄙遣恕?nbsp;
陳鵬鵬今年動(dòng)作頻頻，此前9月份，才把陳鵬鵬鹵鵝升級(jí)成陳鵬鵬潮汕菜。
據(jù)紅餐網(wǎng)了解，2020年9月，陳鵬鵬潮汕菜在深圳海岸城開業(yè)，不僅店名看不到熟悉的“鹵鵝”二字，店內(nèi)主打也換成了生猛海鮮，菜單也基本被“必吃潮菜”和“海味”占據(jù)，門店?duì)I業(yè)時(shí)間更是延至凌晨2點(diǎn)。
隨后，陳鵬鵬將店型確定為“陳鵬鵬鹵鵝飯店”“陳鵬鵬潮汕菜”兩條路徑，前者針對(duì)人流密集商區(qū)相對(duì)快速的用餐需求，門店面積也較小，后者則相反。
不過，這兩種類型的餐廳均是走大眾化路線，如今“鵬公館”開出，或?qū)⑻钛a(bǔ)其高端市場(chǎng)的缺口。對(duì)此，紅餐網(wǎng)將進(jìn)行持續(xù)關(guān)注。
哥老官紹興門店又被檢出禁藥，
相關(guān)批次已售盡
哥老官的事還沒完！
繼“哥老官”杭州門店被檢出禁用獸藥后，其紹興八佰伴店的牛蛙也被曝檢測(cè)出含有呋喃西林代謝物，而且這批牛蛙已經(jīng)全部售完！
12月15日，浙江省紹興市越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布核查處置公告，確認(rèn)紹興杰官餐飲管理有限公司經(jīng)營不合格牛蛙違法所得共計(jì)8849.61元（即售價(jià)10634.61元減去進(jìn)貨價(jià)1785元）。
紅餐網(wǎng)了解到，這家紹興門店與近日杭州涉事門店進(jìn)貨源頭相同，都在杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)1樓9街8號(hào)。與杭州門店發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品后及時(shí)銷毀不同，紹興門店在9月1日已全部售盡，共計(jì)售價(jià)10634.61元。
羊肉市場(chǎng)緊俏，價(jià)格突破40元
12月21日迎來“冬至”，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，羊肉的銷售情況也越來越好，目前市場(chǎng)價(jià)格已突破40元大關(guān)。
在四川成都的錦華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可以看到，有不少市民前去購買羊肉、羊雜等制作羊湯的食材。據(jù)羊肉鋪老板稱，從今年10月底到現(xiàn)在，他家的羊肉和羊雜就已經(jīng)銷售了近2000斤。至于價(jià)格方面，現(xiàn)在是羊雜每斤45元，羊肉每斤43元，冬至漲不漲價(jià)要隨行就市。
紅餐網(wǎng)觀察到，山西太原田和鮮肉批發(fā)市場(chǎng)的羊肉最近一周價(jià)格也持續(xù)上升，剛開始時(shí)批發(fā)、零售價(jià)在每斤32-33元之間，隨后價(jià)格平均以每天1元的趨勢(shì)上漲，到現(xiàn)在，羊肉批發(fā)價(jià)格是每斤37元左右，零售價(jià)位每斤38元左右。